Notre Frizant de Cerdon du Bugey est une vinification naturelle de notre gamay, réalisée en méthode ancestrale et en biodynamie. C’est une appellation d’origine controlée depuis 2009.
Il est toujours délicat pour un vigneron de parler de son vin, respect de ses confrères, humilité des artisans de la vigne…
Par bonheur ce sont les étoiles qui parlent !
En France comme à travers le monde, notre Frizant de Cerdon ”Cuvée des Elites” Clos de la Bierle ravit le palais des convives des grandes tables de palaces et d’étoilés.
Ce sont ces grands sommeliers et ces chefs qui, en proposant à leur clients ma cuvée, récompensent chaque jour le fruit de mon travail.
Il me tient à cœur de remercier tout particulièrement :
Les Chefs multi étoilés comme les meilleurs sommeliers au monde, amis et parrains du Clos de la Bierle, tous propriétaires honorifiques d’un Cep dans mes vignes.

Philippe Bernachon, Maître Chocolatier
Philippe Bernachon

Georges Blanc
Georges Blanc
3 étoiles Michelin

Christopher Coutanceau
Christopher Coutanceau
3 étoiles Michelin

Florian Guilloteau, Chef Sommelier
Florian Guilloteau
Palace 5 étoiles

Ali Hedayat. Président des sommeliers Nice-Côte d’Azur-Provence
Ali Hedayat
3 étoiles Michelin

Kei Kobayashi
Kei Kobayashi
3 étoiles michelin

Dominique Milardi, Président des Sommeliers Monégasques
Dominique Milardi

feu Joël Robuchon
Joël Robuchon
32 étoiles Michelin

Christian Tétedoie
Christian Tétedoie
2 étoiles Michelin

Marc Veyrat
Marc Veyrat
3 x 3 étoiles Michelin

Frédéric Woelffle, Chef Sommelier « Métropole 5 étoiles»
Frédéric Woelffle
Palace 5 étoiles

Denis Vermeau, Chef Sommelier & Mathieu Vianney, Chef « la Mère Brazier »
Denis Vermeau
2 étoiles Michelin
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